Przeciętna osoba kupująca wino zazwyczaj nie zwraca większej uwagi na to w jakie butelki zostało rozlane ani czy posiada prawdziwy korek. Przy produkcji wina ma to jednak kolosalne znaczenie dla przyszłej wysokiej jakości produktu. Jak więc dobrać odpowiednią butelkę i zamknięcie? O tym w naszym krótkim poradniku. Kolorowy pragmatyzm Na pewno każdy zdążył zwrócić uwagę na to, że znakomita większość butelek do wina jest kolorowa. Jest tak nie bez powodu – ciemne szkło zapewnia, że promienie UV nie będą miały wpływu na smak naszego wina. Jest to swoisty filtr dla naszego wyrobu – bez niego słońce mogłoby całkiem zmienić jego właściwości – mówi się wtedy, że wino ma “smak światła”. Z…
-
-
Ach, czekolada!
Są tacy, którzy z deserów najbardziej lubią śledzie, ale amatorów czekolady i innych słodkości jest zdecydowanie więcej. Wyposażając kuchnię, nie zapominajmy więc o tym, by znalazło się w niej wszystko, co pomoże nam wyczarować przepyszny deser. Szklane pucharki to najlepszy pomysł na podanie lodów i innych kremowych przysmaków. Proste lub o fantazyjnym kształcie uatrakcyjnią posiłek i będą ozdobą przyjęć. Do deserów bardziej płynnych idealnie nadają się pucharki głębsze, wyglądem przypominające kieliszki. Jednak nawet najpiękniej podany deser będzie tylko cieszył nasze oczy, jeżeli nie będziemy mieć odpowiednich sztućców. Łyżeczki i widelczyki przydadzą się szczególnie, gdy do popołudniowej kawy zaserwujemy sobie smaczne ciasto. Szarlotka, tarta, a może muffinki? Prócz nich warto tez…
-
Jak produkuje się herbatę?
Patrząc na sypką herbatę zieloną i czarną, trudno uwierzyć, że pochodzą od tej samej rośliny, a jedyna różnica polega na odmiennych metodach produkcji. Obie były na początku młodym pędem, który we właściwy sposób został zerwany przez sprawne ręce zbieraczki. Profesja ta była zdominowana przez kobiety ze względu na konieczność precyzji i sprawność rąk. Walka z czasem Niestety, tradycyjny zbiór jest bardzo czasochłonny, a zebrane już liście nie mogą długo czekać na dalsze przetwarzanie, ponieważ zaczynają więdnąć i fermentować w sposób niekontrolowany. Przetwórnie często więc sąsiadują z plantacjami, a tradycyjne techniki zbioru zastępuje się maszynami koszącymi i herbatę popularną (niedrogą) zbiera się wyłącznie mechanicznie. Trudno tu mówić o jakiejkolwiek selekcji liści.…
